Закуска «Птичка». 200 г куриных потрохов. 75 г репчатого лука. 2 вареных яйца. 1 сырое яйцо. ½ стакана сметаны. 1 ст. ложка тертого сыра. Черный молотый перец. Соль. Куриные потроха тщательно промойте, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте с луком, посолите, поперчите, добавьте тертый сыр, измельченные вареные яйца, сметану и прокипятите. Затем выложите в форму, залейте взбитым яйцом, добавьте небольшое количество тертого сыра и запеките в духовке. Подавайте к столу в горячем виде.