Сдобный кекс. 500 г муки. 250 г сливочного масла. 250 г сахара. 250 мл молока. 6 яиц. 1—2 ст. ложки какао. Масло и панировочные сухари сода. Ванильный сахар. Масло разотрите с сахаром до пены, постепенно введите желтки, всыпьте муку и влейте молоко, постоянно помешивая. Быстро вмешайте в получившееся тесто белки, взбитые в пену. Треть теста отделите и смешайте с какао. В смазанную и посыпанную сухарями форму влейте половину светлого теста, потом часть теста с какао, а поверх – остаток светлого теста. Выпекайте кекс 50–60 мин при 180 °C, затем выложите его на блюдо и посыпьте ванильным сахаром.