Цыплята, тушеные с грибами. 2 цыпленка весом по 350 г. 2 моркови. 200 г свежих белых грибов. 80 г сливочного масла. 2 корня петрушки. Зелень петрушки соль. Подготовленные тушки разрубите на четыре части, сложите в горшочек, на дно которого положите сливочное масло, добавьте нашинкованные и бланшированные морковь, корень петрушки и грибы, посолите. Сверху положите еще немного сливочного масла и тушите в духовке в закрытом горшочке 30 мин при среднем нагреве. Затем посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью петрушки, перемешайте и тушите еще 20–25 мин. При подаче к столу выложите цыплят на блюдо вместе с овощами, посыпьте зеленью.