Жареная маринованная курица. Куриная тушка весом 1 кг. 50 г зеленого лука. 30 г сливочного масла. Для маринада: 2 стакана сухого белого вина. 2 стакана воды. 2 ст. ложки соли. 1 ст. ложка сахара. ½ ч. ложки лимонной кислоты. 1 пучок зелени лука. Черный молотый перец. Подготовленную тушку курицы разрубите пополам, залейте ее холодным маринадом, для приготовления которого в сухое вино добавьте воду, лимонную кислоту, соль, сахар, душистый перец и черный перец горошком. Выдержите курицу в маринаде 5 ч на холоде. Затем обсушите полутушки курицы полотенцем и жарьте в духовке до образования румяной корочки, добавив немного маринада. Остывшую готовую курицу разделите на порционные куски. При подаче украсьте зеленым луком.