Индейка в йогурте. Ножка индейки (весом около 500 г). 1 банан. 1 кислое яблоко. 100 г черного винограда. ½ небольшого ананаса. Сок 1 лимона. 4 веточки перечной мяты соль. ½ л воды. Для заправки: 100 мл сливок. 1 упаковка молочного йогурта объемом 250 мл. ½ рюмки коньяка. Белый перец. ½ ч. ложки соли. Обработанную ножку индейки варите в подсоленной воде 1 ч под крышкой. Ананас нарежьте кружочками, твердую сердцевину удалите, а мякоть нашинкуйте мелкими кубиками. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками, бананы очистите, также нарежьте кубиками, смешайте с яблоком и сбрызните лимонным соком. Виноград помойте, обсушите, разрежьте пополам и удалите косточки. Ножку индейки выньте из бульона, снимите кожицу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками, охладите. Для приготовления заправки сливки взбейте, смешайте с йогуртом и коньяком, добавьте соль и перец. Фрукты и мясо смешайте с соусом, украсьте листочками мяты.