Рулет с брусничным джемом. 100 г муки. 100 г сахара. 6 яиц. 400 мл сливок. 3 ст. ложки брусничного джема. 1 ст. ложки сахарной пудры. Белки отделите от желтков и взбейте в густую пену. Желтки разотрите с сахаром, введите в них муку и взбитые белки. Все перемешайте и вылейте на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки. Равномерно распределите тесто и выпекайте в духовке при 180 °C 12–15 мин. Взбейте сливки в густую пену, добавьте брусничный джем и сахарную пудру. Когда тесто охладится, выложите на него сливки и сверните рулет. Поставьте готовый рулет в холодильник на 1 ч.