Винегрет с цветной капустой. 100 г цветной капусты. 1 свекла. 1 морковь. 1 сваренное вкрутую яйцо. 1—2 клубня картофеля. 4—5 маринованных или соленых грибов (белые грибы, грузди или рыжики). 40 г консервированного зеленого горошка. ½ стакана сметаны. Листья салата. Зелень укропа и петрушки. Сахар соль. Свеклу, морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Грибы промойте и нашинкуйте. Цветную капусту тщательно промойте, отварите в подсоленной воде и разберите на соцветия. Смешайте овощи с грибами и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Заправьте винегрет майонезом, еще раз перемешайте и выложите на блюдо. Перед подачей к столу украсьте винегрет грибами и листиками салата.