Стейки из говядины с грибами. 500 г говяжьих стейков. 300 г ростков спаржи. 100 г побегов спаржи. 90 мл йогурта. 1 стакан свежих грибов. ½ стакана зеленого лука. ¼ стакана воды. 1 ст. ложка пшеничной муки. 2 ч. ложки черного перца. 2 ч. ложки горчицы. ½ ч. ложки гранулированного растворимого мясного бульона. Натрите стейки с обеих сторон черным перцем, поместите их в гриль на расстоянии 10 см от нагревателя, обжарьте с каждой стороны по 5 мин. В кастрюле смешайте нарезанные ломтиками грибы, мелко нарубленный зеленый лук и бульонные гранулы, растворенные в воде. Варите 5 мин под закрытой крышкой. В небольшой емкости смешайте йогурт, горчицу и муку, добавьте в приготовленные грибы и доведите смесь до кипения. Полученным соусом полейте стейки, подайте с отваренными побегами спаржи.