Салат из лосятины с маринованными фруктами. 250 г жаркого из лосятины или мяса косули. 300 г маринованных яблок. 1 морковь. 1 головка репчатого лука. Зелень петрушки. Маринованные фрукты для украшения. ½ ч. ложки уксуса. Для заправки: ½ стакана майонеза. ¼ стакана томатной пасты. Мускатный орех. Сахар. Черный молотый перец соль. Маринованные яблоки и вареную морковь нарежьте тонкими полосками. Лук мелко порубите, обдайте крутым кипятком, подкисленным уксусом, и остудите. Жаркое из дичи сначала разрежьте поперек мышечных волокон на ломти, а затем на тонкие полоски. В майонез добавьте специи и томатную пасту. Салат перемешайте, полейте соусом и выложите в салатник. Перед подачей к столу украсьте салат зеленью и маринованными фруктами.