Лосось с овощами. 4 кусочка филе лосося (весом по 250 г). 700 г картофеля. 250 г брокколи. 2 моркови. 2 цуккини. 2 головки репчатого лука. 50 г сливочного масла. 1 ст. ложка белого вина. 2 ч. ложки тмина соль. Для маринада: ½ стакана растительного масла. Черный молотый перец. Для украшения: 1 лимон. 100 г сливочного масла. Филе лосося залейте маринадом из растительного масла и перца и оставьте на 20–30 мин в прохладном месте. За это время приготовьте на гриле овощной гарнир. Для этого картофель очистите и разрежьте пополам, цуккини хорошо вымойте и нарежьте тонкими кружочками, очищенный лук – кольцами. Уложите подготовленные овощи слоями на фольгу, а затем на решетку гриля, посыпьте тмином, полейте вином, накройте все фольгой и запекайте 20 мин. Рыбу запеките на гриле (по 4 мин с каждой стороны). Для украшения приготовьте масляные «розочки». Для этого натрите на терке лимонную цедру, смешайте ее со сливочным маслом и лимонным соком. Выдавите массу с помощью кондитерского шприца в форме розочек.