Фаршированная курица. 2 курицы весом по 1 кг. 500 г кишмиша. 4 зубчика чеснока. Петрушка. Черный молотый перец. Для пряной смеси: 1 ч. ложка мускатного ореха. 1 ч. ложка сахара. ½ ч. ложки корицы. ½ ч. ложки имбиря. Корицу, мускатный орех, сахар и имбирь смешайте. Виноград разрежьте пополам, посыпьте перцем и мелко нарубленной петрушкой, добавьте мелко нарезанный чеснок. Кур отварите и нафаршируйте виноградом со специями, отверстия зашейте, чтобы начинка не выпала. Оберните тушки плотной тканью, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.