Пасха боярская. 450 г творога. 200 г сахара. 150 г сливочного масла. 20 г апельсиновых цукатов. 1 желток. 200 мл сливок. Ваниль. Творог протрите через сито 2 раза, добавьте взбитые сливки, растертое сливочное масло, сахар, желток, цукаты и ваниль. Все перемешайте, заполните творожной массой пасочницу, выстланную влажной марлей, накройте крышкой, положите легкий гнет и поставьте в холодильник на сутки.