Творожный пирог с рыбой. 1,5 стакана муки. 230 г творога. 120 г сливочного масла. 1 яйцо. ½ ч. ложки соды соль. 3 ст. ложки воды. Для начинки: 350 г филе скумбрии. 150 г твердого сыра. 1 стакан сливок. 2 головки репчатого лука. 1 морковь. 2 яйца. Черный молотый перец соль. Муку смешайте с содой и солью, добавьте измельченное масло, яйцо и творог, влейте воды. Замесите тесто, поставьте в холодильник на 30 мин. Овощи вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите. Обжарьте на небольшом количестве сливочного масла на сковороде 10 мин до прозрачности лука. Рыбу вымойте, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте отдельно, посолите и поперчите. Яйца взбейте немного. Смешайте лук и морковь с рыбой, яйцами, сливками, натертым сыром, немного посолите и поперчите. Тесто раскатайте, положите в заранее смазанную форму, из теста сформируйте бортики. На тесто положите начинки. Поставьте форму в духовку на 45 мин при температуре 200 °C, до образования красивой корочки.