Лосось в апельсиновом маринаде. 400 г филе лосося. 1 апельсин. 1 красный сладкий перец. 1 стакан измельченной зелени соль. Для маринада: 3 ст. ложки соевого соуса. 3 ст. ложки концентрата апельсинового сока. 1 ст. ложка меда. 2 ч. ложки оливкового масла. 1 ч. ложка кунжутного масла. ½ ч. ложка измельченного корня имбиря. 3 ст. ложки воды. Для приготовления маринада смешайте в небольшой миске концентрат апельсинового сока, оливковое и кунжутное масло, соевый соус, воду, соль, мед и измельченный корень имбиря. Филе лосося нарежьте ломтиками, посолите и поместите на холодную решетку гриля, обжаривайте с одной стороны в течение 5 мин, смажьте рыбу приготовленным маринадом и обжарьте с другой стороны еще 5 мин. Пока готовится рыба, очистите и разделите на дольки апельсин, выложите их в салатницу, посыпьте зеленью. Оставшийся маринад прокипятите, добавьте в него красный сладкий перец, нарезанный тонкими полосками, снимите с огня и залейте дольки апельсина и зелень. Все хорошо перемешайте. При подаче к столу гарнируйте рыбу маринованными апельсинами и приправьте маринадом.