Котлеты из телятины. 500 г телятины. 1 стакан молока. ½ стакана панировочных сухарей. 125 г белого хлеба. 2 ст. ложки сливочного масла. 50 г рубленой зелени. Мясо пропустите через мясорубку, добавьте к нему предварительно замоченный в молоке белый хлеб без корочки и нашинкованный лук, хорошо перемешайте и еще раз пропустите через мясорубку. Из приготовленного фарша сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях. Положите котлеты на холодную решетку гриля и жарьте до готовности. Подавайте котлеты к столу, посыпав их мелко нарубленной зеленью.