Чесночные грибы. 10 шампиньонов. 4 головки лука-шалот. 1 лук-порей (только белая часть). 1 клубень картофеля. 1 морковь. 1 цуккини. Черный молотый перец соль. Для маринада: 100 мл оливкового масла. 5 зубчиков чеснока. 2 веточки петрушки. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружками толщиной 1 см, отварите в подсоленной воде 5 мин и откиньте на лед, дайте остыть, обсушите. Морковь и лук-шалот очистите, цуккини и шампиньоны хорошо промойте, обсушите. Все овощи и грибы нарежьте крупными кусочками. Измельченную петрушку и чеснок тщательно разотрите с маслом. Положите все овощи и шампиньоны в глубокую миску, залейте полученной смесью, накройте и на 5 ч уберите в холодильник. Затем все ингредиенты выложите на решетку и обжарьте с обеих сторон до готовности (10–15 мин). Готовое блюдо посолите, поперчите и полейте оставшимся маринадом.