Пирог с тыквой и грибами. 1 упаковка готового слоеного теста весом около 275 г. 300 г тыквы. 200 г грибов. 100 г сыра. 50 г сушеных грибов. 50 г сливочного масла. 50 г грецких орехов. 2 зубчика чеснока. 1 яйцо. 6 ст. ложек сметаны. 1 ст. ложка оливкового масла. 1 ст. ложка бренди. Тимьян. Сухой чили. Черный молотый перец соль. 150 мл воды. Сушеные грибы замочите в кипятке и оставьте на 20 мин, слейте воду. Тыкву очистите, нарежьте кусочками. Сливочное масло растопите, соедините с оливковым и на этой смеси обжарьте тыкву. Свежие грибы вымойте, нарежьте и вместе с тимьяном, чили и толченым чесноком добавьте к тыкве. Все посолите, поперчите и обжаривайте 5 мин, влейте бренди. Сыр и орехи натрите на терке. Смешайте все подготовленные ингредиенты, заправьте сметаной. Тесто разделите на 2 части, каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Положите одну часть теста на противень, сделайте небольшие бортики, выложите на тесто начинку, накройте второй частью теста, в середине сделайте надрез. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку, готовьте до красивой корочки.