Винегрет «Перчик». 1 свекла. 1—2 соленых огурца. 250 г картофеля. 100 г консервированного зеленого горошка. 80 г сладкого консервированного перца. 50 г репчатого лука. 50 г моркови. ¼ стакана тонко нашинкованной квашеной капусты. 100 мл сметаны или майонеза соль. Свеклу отварите, очистите и нарежьте кубиками. Картофель и морковь отварите в кожуре, остудите, очистите и нашинкуйте тонкими ломтиками вместе с огурцами, перцем и луком. Соедините подготовленные овощи с квашеной капустой и зеленым горошком, посолите и заправьте сметаной или майонезом.