Картофель для гурманов. 8 крупных клубней картофеля. 3 яйца. 2—3 головки репчатого лука. 8 ст. ложек сметаны. 4 ст. ложки тертого сыра. 1 ст. ложка сливочного масла. ½ ч. ложки молотого мускатного ореха. Черный молотый перец соль. Картофель очистите от кожуры, вымойте, с каждого клубня срежьте верхушку для придания устойчивости, вырежьте всю середину, оставив стенки толщиной около 7 мм. Извлеченную часть картофеля очень мелко поруби те, добавьте яичные желтки, тертый сыр, измельченный репчатый лук, мускатный орех, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Яичные белки взбейте и добавьте в подготовленную массу. Полученной начинкой заполните полые картофелины, расставьте их на металлическом противне, смазанном маслом и установленном на решетке гриля, и запекайте в течение 20–25 мин. Подайте блюдо к столу со сметаной.