Маринованная говядина с соусом. 500 г мякоти нежирной говядины. 100 мл куриного бульона. 1 зубчик чеснока. 1 ст. ложка соевого соуса. 2 ст. ложки арахисового масла. 2 ст. ложки красного молотого перца. 1 ст. ложка черной патоки. Для маринада: 2 ст. ложки сока лайма. 1 головка репчатого лука. 1 зубчик чеснока. 1 ст. ложка соевого соуса. 1 ч. ложка сахара. 1 ч. ложка молотого кумина. Для приготовления маринада возьмите сок лайма, крупно нарезанный лук, соевый соус, сахар, кумин и измельченный зубчик чеснока, все хорошо перемешайте. Говядину нарежьте крупными кубиками, положите в полиэтиленовый пакет, залейте маринадом и плотно закройте пакет. Мясо в маринаде поместите в холодное место на 4 ч (периодически встряхивайте пакет). Затем слейте маринад в миску – он понадобится для смазывания мяса при жарке. Нанижите мясо на вертел и жарьте на гриле до готовности, время от времени смазывая маринадом. Пока мясо жарится, приготовьте соус: смешайте в кастрюле бульон, патоку, соевый соус, арахисовое масло, красный молотый перец и чеснок. Варите смесь, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Подавайте мясо к столу с горячим соусом.