Салат «Северный». 1 рябчик или ½ курицы. 6 клубней картофеля. 3 свежих или соленых огурца. 1—2 яблока. 4 яйца. 1 помидор. 1 пучок зеленого салата. ¾ стакана майонеза. 2 ч. ложки 3 %-ного уксуса. 1 ч. ложка сахарной пудры соль. Филе птицы отварите, охладите и нарежьте ломтиками. Яблоки и огурцы вымойте, очистите от семян и нарежьте ломтиками вместе с вареным картофелем и половиной яиц. Подготовленные продукты соедините, добавьте листья салата, разрезанные на 3 части каждый, и заправьте майонезом, смешанным с солью, уксусом и сахарной пудрой. Выложите салат в салатник и украсьте дольками оставшихся яиц и ломтиками помидора.