Семга с овощами. 600 г филе семги. 2 головки репчатого лука. 1 цуккини. 1 морковь среднего размера. 1 баклажан. 1 болгарский перец. По 2 ст. ложки растительного, оливкового масла. 30 г мелко нарезанной зелени. Черный молотый перец соль. Для соуса: 300 г шпината. 2 ст. ложки майонеза. 2 ст. ложки нежирной сметаны. 2 ст. ложки соевого соуса. 2 ст. ложки лимонного сока. Сахар. Черный молотый перец соль. Филе семги нарежьте на куски по 200 г, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон в смеси растительного и оливкового масла. Для соуса сметану, майонез, соевый соус и лимонный сок взбейте до получения однородной массы, нашинкуйте и присоедините к ней шпинат. К полученной смеси добавьте соль, перец, сахар и еще раз взбейте. Овощи промойте, у баклажана и перца удалите плодоножки и семена, нарежьте длинной соломкой, посолите, поперчите и обжарьте их в растительном масле на решетке гриля до готовности (10 мин). Перед подачей к столу сначала выложите на блюдо овощи, на них – семгу, полейте соусом и посыпьте зеленью.