Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
×ÎÏ.
Ýòà ïðåñíîâîäíàÿ ðûáà îáëàäàåò âåñüìà ïðèÿòíûì âêóñîì. Åå ëîâÿò â Ðîíå è â íåêîòîðûõ äðóãèõ ðåêàõ Ôðàíöèè è Ãåðìàíèè.
Ðûáà ýòà ñèëüíî íàïîìèíàåò ïåñêàðÿ, íî ãîëîâó èìååò áîëåå øèðîêóþ è îñòðîêîíå÷íóþ. ×îïà æàðÿò òàê æå, êàê ïåñêàðÿ.
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