Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÐÛÁÀ-ÙÈÒ.
Ýòî ðûáà, æèâóùàÿ ó ïîáåðåæèé Èñëàíäèè è Äàíèè. Ìÿñî ñàìöà ìåñòíûå æèòåëè íàõîäÿò î÷åíü âêóñíûì. Åãî åäÿò ñâåæèì, çàæàðåííûì íà ðåøåòêå, à èíîãäà ãîòîâÿò èç íåãî ñóï ñ ìîëî÷íîé ñûâîðîòêîé. Ýòî ïîëåçíàÿ äëÿ çäîðîâüÿ è ïðèÿòíàÿ åäà. Ýòó ðûáó òàêæå ñóøàò, ñîëÿò è åäÿò â ýòîé ñòðàíå òàê æå, êàê ìû åäèì ñîëåíóþ ñåëåäêó.
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