Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÀÄÀÍ.
Ýòî ÷óäîâèùíàÿ ðûáà, ñèëüíî íàïîìèíàþùàÿ îñåòðà. Íåðåäêî ïîïàäàþòñÿ àäàíû âåñîì ñâûøå 500 êã. Ýòà ðûáà æèâåò òîëüêî â ðåêå Ïî, è Ïëèíèé ãîâîðèë, ÷òî îíà æèðååò îò ëåíîñòè.
Åå ìÿñî íî êà÷åñòâó óñòóïàåò îñåòðèíå: âêóñ ó íåãî äîâîëüíî ïðèÿòíûé, íî ìÿêîòü äðÿáëàÿ è ê òîìó æå ïëîõî ïåðåâàðèâàåòñÿ.
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