Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÃÐÈÁËÅÒÒ.
Ãîâîðÿ íà ÿçûêå êóëèíàðèè, ýòî êóñîê ñâåæåé ñâèíèíû èëè áàðàíèíû, çàæàðåííûé íà ðåøåòêå. Åãî ïîäàþò, êàê êîòëåòû, ñ ãàðíèðîì è ñîóñîì èëè áåç íèõ.
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