Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ËÀÂÐÎÂÛÉ ËÈÑÒ.
 êóëèíàðèè èñïîëüçóþò òîëüêî ëèñòüÿ ëàâðà îáûêíîâåííîãî, èëè ëàâðà Àïîëëîíà, êîòîðûå íàõîäÿò äîâîëüíî øèðîêîå ïðèìåíåíèå. Èõ êëàäóò â ëþáîé «ñáîðíûé áóêåò» — ïó÷îê ïðÿíûõ ðàñòåíèé, îáÿçàòåëüíûé ïðè èçãîòîâëåíèè âñåõ ðàãó. Íî ëàâðîâûé ëèñò ñëåäóåò äîáàâëÿòü â óìåðåííûõ êîëè÷åñòâàõ è ïðåèìóùåñòâåííî â ñóõîì âèäå, ÷òîáû åãî âêóñ áûë ìåíåå âûðàæåííûì è ìåíåå òåðïêèì.
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