Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÒÐÅÑÎ×ÊÀ.
Ýòà ðûáà íåðåäêî âñòðå÷àåòñÿ â Ñðåäèçåìíîì ìîðå. Ó íåå íåæíàÿ ìÿêîòü, ïðèÿòíàÿ íà âêóñ.  Ïàðèæå èç íåå ãîòîâÿò ñýíäâè÷è ñ êðåìîì Ìî, à íà ïîáåðåæüå Áðåòàíè êëàäóò åå íà õëåá ñ ìàñëîì è ïîëó÷àþò î÷åíü àïïåòèòíûå áóòåðáðîäû; íà áàíêàõ Íüþôàóíäëåíäà ýòà ðûáà ñëóæèò â êà÷åñòâå íàæèâêè ïðè ëîâëå òðåñêè.
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