Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÒÅËß×ÈÉ ÔÈËÅÉ.
Òàê íàçûâàåòñÿ òà ÷àñòü òåëÿ÷üåé òóøè, êîòîðàÿ ñçàäè ïðèëåãàåò ê ïî÷êàì (ñì. Òåëÿòèíà).
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