Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÅËÅÖ.
Âèä ëîñîñåé,[50] êîòîðûõ ëîâÿò â ìîðÿõ ó áåðåãîâ Øâåöèè. Ýòà ðûáà ïî ñâîèì êà÷åñòâàì ñõîäíà ñ ëîñîñåì è ãîòîâèòñÿ òàê æå (ñì. Ëîñîñü).
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