Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÄÓÐØËÀÃ.
Ïðåäìåò êóõîííîé óòâàðè, êîòîðûé ñëóæèò äëÿ ãðóáîãî ôèëüòðîâàíèÿ ãóñòûõ æèäêîñòåé. Åñòü äóðøëàãè ñ î÷åíü ìåëêèìè äûðî÷êàìè, èìè ïîëüçóþòñÿ äëÿ áóëüîíîâ è íåæèäêèõ ñîóñîâ.
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