Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÁÐÎÍÅÍÎÑÅÖ.
Íåáîëüøîå æèâîòíîå èç Áðàçèëèè, ìÿñî êîòîðîãî òàêîå æå áåëîå è ïèòàòåëüíîå, êàê ìÿñî ìîëî÷íîãî ïîðîñåíêà. Îíî îáëàäàåò ñõîäíûìè ïèùåâûìè ñâîéñòâàìè è ãîòîâèòñÿ òàê æå, êàê ïîðîñåíîê.
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