Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ËÈÌÀÍÄÀ.
Ðûáà, åùå áîëåå ìåëêàÿ è ïëîñêàÿ, ÷åì ìåëêàÿ êàìáàëà-ñîëü è ìîðñêàÿ êàìáàëà. Åå ëåãêî óçíàòü ïî æåëòîâàòîé ñïèíå è áåëîìó áðþõó. Ìÿêîòü åå áåëàÿ è î÷åíü ïðèÿòíàÿ íà âêóñ, õîòÿ è ìåíåå íåæíàÿ, ÷åì ó ìîðñêîé êàìáàëû.
Ãîòîâèòñÿ òàê æå, êàê êàìáàëà-ñîëü è êàìáàëà ìîðñêàÿ (îáûêíîâåííàÿ) (ñì. Êàìáàëà).
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