Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÄÈÀÁËÎÒÅÍÛ.
Ýòî íàçâàíèå äàþò ðàçíûì âåùàì: âî-ïåðâûõ, ýòî áëþäî-àíòðåìå, êîòîðîå ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ÿè÷íûé êðåì, ðàçäåëåííûé íà ïîðöèè, îõëàæäåííûé è çàïå÷åííûé; çàòåì ïîä òåì æå íàçâàíèåì èçâåñòíû ìåëêèå íåàïîëèòàíñêèå äðàæå (ñì. Äðàæå) è, íàêîíåö, òàê íàçûâàþò øîêîëàäíûå êîíôåòû â îáåðòêå.
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