Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ËÀÏ×ÀÒÊÀ.
Ðàñòåíèå, îáëàäàþùåå ñâîéñòâàìè êóëüòóðíîãî ïàñòåðíàêà. Àíãëè÷àíå çèìîé åäÿò êîðíè ëàï÷àòêè âìåñòî ïàñòåðíàêà, à èç ñîêà ëàï÷àòêè ãîòîâÿò ëèêåð, êîòîðûé ñìåøèâàþò ñ èñïàíñêèì âèíîì, íàñòàèâàþò â íåì çåëåíûå âñõîäû ïøåíèöû, ðàçâîäÿò ÿè÷íûìè æåëòêàìè, äîáàâëÿþò ñàõàð è ìóñêàòíûé îðåõ.
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