Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÀÊÀÐÍÅ.
Ðûáà èç ðîäà äîðàä ñ áåëîé ÷åøóåé. Îíà òàê ïîõîæà íà äîðàäó, ÷òî â Ðèìå ïðîäàåòñÿ ïîä ýòèì íàçâàíèåì. Ìÿêîòü åå íåæíàÿ, ïðèÿòíàÿ íà âêóñ è ëåãêî ïåðåâàðèâàåòñÿ. Äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ âûïîëíÿéòå âñå ðåêîìåíäàöèè, êàñàþùèåñÿ äîðàäû.
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