Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÀÊÀÍÀÊÀ*
Êàêòóñ, êîòîðûé åùå íèêåì íå áûë îïèñàí, êðîìå ïðîôåññîðà Îëàíüå, ïðîèçðàñòàåò â ïðîâèíöèè Ïîòîêñè â Ïåðó. Ó íåãî òîëñòûé è ìÿñèñòûé êîðåíü, êîòîðûé îäèíàêîâî õîðîø êàê â âàðåíîì, òàê è â ñûðîì âèäå; åãî ìîæíî íàéòè íà ëþáîì ðûíêå.
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