Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÎÐÀÍÆÀÄ Ñ ÖÈÒÐÎÍÎÌ.
Áûë â áîëüøîé ìîäå â öàðñòâîâàíèå Ëþäîâèêà XIII, ñ òåõ ïîð ñîâñåì çàáûò, íî «Ìåìóàðû» Òàëëüìàíà äå Ðåî òîëüêî ÷òî âåðíóëè åãî èç çàáâåíèÿ. Îáæèãàþùèé îðàíæàä ñ öèòðîíîì, ïîäñëàùåííûé î÷èùåííûì íàðáîíñêèì ìåäîì, ñîäåðæàùèé ñîê áåëîé øåëêîâèöû è ñëåãêà àðîìàòèçèðîâàííûé êîðîé êðàñíîãî öèòðîíà. Êàðäèíàë äå Ðèøåëüå î÷åíü ëþáèë ýòîò íàïèòîê è íà ïðîòÿæåíèè äâóõ êàíèêóëÿðíûõ ìåñÿöåâ âûïèâàë åãî åæåäíåâíî íå ìåíüøå òðåõ-÷åòûðåõ ëèòðîâ.
(Ïîçàèìñòâîâàíî èç êíèãè «Ñîêðîâèùà ðåöåïòîâ ó ïîñòåëè áîëüíîãî» ã-æè Ôóêå, ìàòåðè ñóïåðèíòåíäàíòà.).
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