Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.

ÆÀÁÀ.

Íå âî âñåõ ñòðàíàõ æàáà âûçûâàåò òàêîå æå îòâðàùåíèå, êàêîå ïèòàåì ê íåé ìû. Êîãäà àôðèêàíñêèå íåãðû ñòðàäàþò îò ìèãðåíè, êîòîðîé îíè îñîáåííî ïîäâåðæåíû èç-çà ïàëÿùåãî ñîëíöà, îíè òðóò ñåáå ëîá æèâûìè æàáàìè, ÷òî ÷óäåñíûì îáðàçîì ïðèíîñèò èì îáëåã÷åíèå. Íà Àíòèëüñêèõ îñòðîâàõ ó æàá òàêîå æå íåæíîå è âêóñíîå ìÿñî, êàê ó íàøèõ ëÿãóøåê, à ïîñêîëüêó ýòè æàáû î÷åíü êðóïíûå, äâóõ æèâîòíûõ õâàòàåò, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ïðåêðàñíîå áëþäî, êîòîðîå ïîäàþò, êàê ôðèêàññå èç êóðèöû, è êîòîðîå ìåñòíûå æèòåëè î÷åíü ëþáÿò.