Áîëüøîé êóëèíàðíûé ñëîâàðü.
ÌÓÑÊÀÒÍÛÉ ÖÂÅÒ (ÌÀÖÈÑ).
Ýòî ïëåíêà, ïîêðûâàþùàÿ èçíóòðè íàðóæíóþ îáîëî÷êó ìóñêàòíîãî îðåõà. Åå ÷àñòî èñïîëüçóþò â õîðîøèõ êóõíÿõ â êà÷åñòâå àðîìàòè÷åñêîé ïðèïðàâû, à òàêæå â ñîñòàâå ðàçëè÷íûõ êîìïîçèöèé.
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