Рагу с бараньей грудинкой, шампиньонами, репой, морковью, луком, корнем петрушки и зеленью «Ширли-мырлинское».

✓500 г бараньей грудинки.

✓4–5 средней величины шампиньонов.

✓1 шт. небольшой репы.

✓1 шт. моркови.

✓2 луковицы.

✓1 корень петрушки.

✓2–3 ст. ложки сливочного масла.

✓растительное масло, бульон, любая зелень, перец и соль – по вкусу.

Баранью грудинку нарубите вместе с костями небольшими кусками (как для шашлыка), посолите, поперчите и слегка обжарьте на сливочном масле. Нашинкованный лук слегка обжарьте на растительном масле, влейте бульон и прокипятите.

Отдельно обжарьте на растительном масле нашинкованные грибы. Корень петрушки, морковь, репу нарежьте кусочками и подержите немного в кипятке.

Все подготовленные продукты уложите в форму, влейте бульон или воду, посолите и перемешайте. Потушите в духовке или на плите на очень слабом огне до готовности. Подавайте, посыпав любой рубленой зеленью.