Запеканка с хамсой, картофельным пюре, луком и томатным соусом «Молодежная».

✓200–300 г хамсы.

✓3 стакана картофельного пюре.

✓1 луковица.

✓200 г любого томатного соуса.

✓2 ст. ложки муки.

✓любой тертый сыр, молотые сухари, растительное масло, зелень петрушки или зеленый лук и соль – по вкусу.

Рыбу очистите, обжарьте на растительном масле и положите в смазанную маслом форму. Полейте томатным соусом, поверх него уложите картофельное пюре, посыпьте смесью из сухарей и тертого сыра и сбрызните маслом.

Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки или нашинкованным зеленым луком.