Запеканка с куриными потрохами, рисом, луком и салом «Плотная трапеза».

✓300–400 г куриных потрохов.

✓ ¹/ ₂стакана риса.

✓1 луковица.

✓50 г сала.

✓1 яйцо.

✓1 стакан молока.

✓любой тертый сыр, растительное масло, маргарин, перец и соль – по вкусу.

Сало нарежьте кусочками и подрумяньте. Обжарьте на нем лук и мелко рубленные куриные потроха: сначала желудки, затем сердце и в последнюю очередь печень. Смесь посолите, поперчите, добавьте немного горячей воды и потушите до готовности.

Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Смешайте рис с подготовленными потрохами. Смесь уложите в смазанную растительным маслом форму, залейте взбитым с молоком яйцом, посыпьте тертым сыром и поверх разложите кусочки маргарина.

Запекайте в духовке 10–15 минут при минимальной температуре. Подавайте с кисло-сладким салатом из тыквы, брусники или моркови с клюквой.