Рагу с говядиной, крепким кофе, черносливом, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Глясе, да и только».

✓500 г мякоти говядины.

✓1 стакан крепкого кофе.

✓100 г чернослива без косточек.

✓3 шт. моркови.

✓1 луковица.

✓5 ст. ложек сметаны.

✓2 ст. ложки сливочного масла.

✓зелень петрушки, укропа и соль – по вкусу.

Говядину очистите от пленок и нарежьте небольшими кубиками. Кусочки мяса посолите и вместе с нарезанным кольцами луком обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте горячий кофе и тушите все 10 минут.

Морковь нарежьте кружками, чернослив разрежьте пополам, добавьте к мясу и потушите все 15 минут. В конце тушения добавьте сметану и доведите до кипения. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки и укропа.