Грушевая запеканка с рисом, молоком, сахаром и сметаной «Для вас, гурманы!».

✓3–4 груши.

✓300 г риса.

✓600 мл молока.

✓500 мл воды.

✓2–3 ст. ложки сахара.

✓1 яйцо.

✓сливочное масло, сметана, панировочные сухари и соль – по вкусу.

Рис поварите на слабом огне 15–20 минут в подсоленной воде (500 мл) с добавлением половины нормы сахара. Затем влейте горячее молоко и поварите, пока рис полностью не впитает жидкость. Поверхность выровняйте и упарьте рис на очень слабом огне или в духовке под крышкой до полной готовности. В готовый рис положите сливочное масло.

Груши очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте ломтиками и пересыпьте сахаром. Половину риса ровным слоем уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Затем положите подготовленные груши, накройте их оставшимся рисом и смажьте взбитым со сметаной яйцом. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при температуре 220 °C. Подавайте, полив абрикосовым соусом.