Творожная запеканка с брокколи, сметаной и мускатным орехом под сливочным соусом «Дарлинг».

✓200 г творога.

✓600 г брокколи.

✓150–170 г сметаны.

✓ ¹/ ₄ч. ложки молотого мускатного ореха.

✓4 яйца.

✓2–3 ст. ложки муки.

✓1 ст. ложка манной крупы.

✓растительное масло, перец и соль – по вкусу.

Для сливочного соуса:

✓ ¹/ ₂стакана сливок.

✓1–2 ст. ложки сливочного масла.

✓1 ст. ложка муки.

✓молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу.

Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите все до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и снимите с огня. Полученный соус тщательно перемешайте.