Запеканка с сардинами, картофелем, луком, салом и молоком «Корсиканская».

✓ 750 г сардин.

✓6–7 картофелин.

✓ 2луковицы.

✓50-100 г сала.

✓1 стакан молока.

✓1 ст. ложка муки.

✓1 ст. ложка молотых сухарей.

✓сливочное масло, любая рубленая зелень, перец и соль – по вкусу.

Сардины выпотрошите, промойте и освободите от костей. Измельченный лук обжарьте вместе с нарезанным кубиками салом.

В смазанную сливочным маслом форму уложите слоями, чередуя, ломтики сырого картофеля, лук с салом и полученное филе сардин. Каждый слой немного посыпьте солью, перцем и рубленой зеленью. Последним слоем уложите картофель.

Смешайте молоко с немного обжаренной мукой, влейте смесь в форму, посыпьте молотыми сухарями и разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.