Чернично-малиновая запеканка с фундуком, сливками, лимонной цедрой и корицей «Сон в летнюю ночь».

✓200 г малины.

✓200 г черники.

✓ 100 г молотого фундука.

✓300 мл сливок.

✓8 желтков.

✓1 л молока.

✓1 ¹/ ₃стакана муки.

✓1 палочка корицы.

✓тертая цедра 1 лимона.

✓1 стакан и 2 ст. ложки сахара.

✓сливочное масло – по вкусу.

Нагрейте молоко, добавьте сливки, лимонную цедру, корицу и поварите смесь около 5 минут. Желтки взбейте в крепкую пену с 1 стаканом сахара и всыпьте муку. Извлеките палочку корицы из молока, аккуратно влейте горячую молочную смесь в подготовленные желтки, перемешайте и всыпьте орехи. Поварите смесь, постоянно помешивая, до загустения.

Малину и чернику уложите в смазанную сливочным маслом форму, влейте подготовленную смесь и посыпьте 2 ст. ложками сахара. Запекайте в духовке около 10 минут при температуре 225 °C.