Запеканка с камбалой, каперсами, пряностями и йогуртом по-татарски «Вышли мы все из Казани».

✓1 небольшая камбала.

✓ ¹/ ₂стакана натурального йогурта.

✓1 корнишон.

✓1 яйцо.

✓1 ч. ложка каперсов.

✓1 лавровый лист.

✓ ¹/ ₂стакана воды.

✓3 горошины черного перца.

✓лимонная цедра, зелень петрушки, растительное масло, перец и соль – по вкусу.

Камбалу залейте водой, добавьте лавровый лист, соль, перец горошком и поварите 5 минут после закипания. Затем остудите, освободите от костей, нарежьте кусочками и уложите в смазанную растительным маслом форму.

Взбейте яйцо, измельчите корнишон и смешайте с йогуртом, водой, каперсами, лимонной цедрой, зеленью петрушки, перцем и солью. Полученную смесь влейте в форму. Запекайте в духовке 25 минут под крышкой при температуре 180 °C.