Рагу с вешенками, картофелем, капустой, кабачками, помидорами, сладким перцем и укропом «Станичное».

✓350 г вешенок.

✓4 картофелины.

✓150 г капусты.

✓1 небольшой кабачок.

✓2 помидора.

✓1 шт. сладкого красного перца.

✓1 луковица.

✓1 ст. ложка томатной пасты.

✓ 2ст. ложки растительного масла.

✓зелень укропа и соль – по вкусу.

Вешенки нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке и все потушите в небольшом количестве воды и растительного масла. В кастрюлю уложите нарезанный ломтиками картофель, залейте его водой, добавьте томатную пасту и потушите 5—10 минут.

Добавьте нарезанный ломтиками кабачок, нашинкованную капусту, нарезанный полосками сладкий перец и разрезанные на 8 частей помидоры. Залейте все водой так, чтобы она наполовину покрывала овощи, и потушите 10 минут. Затем положите грибы, тушеные лук с морковью и посыпьте укропом. Потушите все еще 10–15 минут.